Sušené huby

Sušené huby sú skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú zdravie a imunitný systém. Ich intenzívna chuť a vôňa dodávajú jedlám jedinečnú arómu a sú ideálne na prípravu polievok, omáčok a rôznych jedál.

Hlavné benefity sušených húb:

• prírodný zdroj minerálov a antioxidantov
• vhodné na dochutenie polievok omáčok a hlavných jedál
• dlhá trvanlivosť bez potreby chladenia
• podpora imunity a správneho trávenia
• nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny

Použitie

Sušené huby stačí namočiť na 15 až 30 minút do teplej vody aby získali svoju pôvodnú textúru. Potom ich môžete použiť pri varení do polievok, omáčok, rizota alebo iných jedál.

Medzi populárne huby bohaté na bielkoviny, vlákninu a esenciálne živiny podporujúce trávenie a celkovú vitalitu patria:

Reishi je často nazývaná aj ako huba nesmrteľnosti a je známa aj pod názvom lesklokôrka lesklá. Okrem vody, bielkovín, sacharidov a tuku obsahuje množstvo bioaktívnych látok, medzi ktoré zaraďujeme terpénoidy, steroidy, fenoly či nukleotidy. Je populárna medzi ľuďmi, ktorí sa usilujú o stabilizáciu hladiny krvného cukru alebo chcú podporiť celkovú obranyschopnosť organizmu. 

Shiitake je známa pod názvom húževnatec jedlý. Vyniká hlavne vysokým podielom vlákniny a obsahuje aj terpénoidy, steroly a lipidy, ktoré majú mnoho pozitívnych účinkov. Pomáha podporiť správnu funkciu imunity, optimálnu hladinu cholesterolu alebo znížiť únavu či vyčerpanie.

Chaga je drevokazná huba známa aj ako ryšavec šikmý. Obsahuje polyfenoly, triterpénoidy a polysacharidy, rovnako sa môže pochváliť slušným podielom antioxidantov, ktoré pozitívne vplývajú na náš organizmus. Často je spájaná s vplyvom na hladinu cholesterolu a zdravie srdca a taktiež je populárna takisto u ľudí, ktorí chcú podporiť imunitu.

Cordyceps je známy pod názvom húsenica čínska. Obsahuje nukleozidy, polysacharidy, steroly, proteíny, aminokyseliny a polypeptidy. Vďaka tomu sa môže pochváliť mnohými pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus. Je obľúbený najmä medzi ľuďmi, ktorí chcú podporiť zdravie srdca, fyzickú pohodu, imunitu alebo zlepšiť výkon. Ľudia ho používajú taktiež ako alternatívu k analgetikám.

Maitake je chorošovitá huba, ktorú môžete poznať pod názvom trsovnica lupeňovitá. Má vysoký podiel vody a obsahuje bioaktívne betaglukány a aminokyseliny. Patrí medzi adaptogény, a tak je užívaná s cieľom podpory odolnosti organizmu proti stresu a vonkajším vplyvom. Takisto ju používajú ľudia, ktorí chcú optimalizovať hladinu cukru a cholesterolu alebo by radi znížili pociťovanú únavu.

Hliva ustricovitá je populárna huba, ktorú môžete poznať pod názvom oyster mushroom. Obsahuje bioaktívne látky, ako sú polysacharidy, peptidy, proteíny, terpénoidy, estery mastných kyselín či polyfenoly. Nájdete v nej tiež dôležité antioxidanty. Táto huba je najčastejšie spájaná s posilnením imunity, s pozitívnym vplyvom na hladinu „zlého“ cholesterolu a na oxidačný stres. Vyhľadávajú ju taktiež ľudia, ktorí chcú znížiť únavu a vyčerpanie.

Doprajte si intenzívnu chuť prírody a výživné benefity so sušenými hubami, ktoré obohatia vašu kuchyňu aj zdravý životný štýl.